教学科研部是农业部饲料工业中心的核心部门，在教学、科研、培训和咨询方面发挥着及其重要的作用。主要研究人员由中国农业大学的职员和博士后构成。承担中国农业大学动物科技学院专科生、本科生、硕士研究生、博士研究生和进修生的《动物营养和饲料加工》课程的教学任务，同时还应邀为其它院校和科研单位讲授以上课程。

　　科研与教学部的研究包括动物营养领域的基础研究和应用研究。基础研究涉及营养、免疫、微生物和分子生物学等领域，如营养代谢、营养与免疫、营养与肠道形态及肠道微生态等；应用研究方面，我们致力于为中国饲料行业研发急需的饲料原料，评定饲料营养价值及饲料安全，研发新型饲料添加剂；在饲料学方面的研究主要包括饲料抗营养因子、饲料生物利用率和饲料营养价值及安全评定等；在饲料添加剂方面，我们重点利用发酵工程和化学合成技术开发新的饲料原料及添加剂，包括饲用酶制剂、生物活性物质等。

　　技术力量和实验设施：
　　教学与科研部拥有在职教授 4 名，副教授 5 名，讲师 3 名，博士后研究员 1 名，博士研究生 26 名，硕士研究生 17 名， 客座教授 11 名。实验设施有 150 平方米猪代谢实验室、200 平方米鸡代谢实验室、两个合作猪场以及农业部饲料工业中心化验室（农业部动物营养学重点开放实验室）。

　　学术交流：
　　学术交流有利于提高科研队伍素质，把握营养研究和饲料加工的发展趋势，因而我们和世界上许多国家的大学及科研机构建立了合作关系，如美国堪萨斯州立大学、美国伊里罗斯大学、加拿大萨斯堪切温大学、韩国汉城大学和苏格兰农业大学等。“中心”先后派出 12 名科研人员和研究生到国外进修学习，接受了 5 名外国访问学者和留学生。

　　科研项目资金来源：
　　科研项目的经费主要来自于“国家重点基础研究项目（ 973 ）”、“国家各部位科技攻关（计划）项目”、“国家自然科学基金”和“北京市自然科学基金”。

　　我们的研究还致力于为传统和现代养殖者开发实用技术，因此应用研究得到了企业的大量里支持。这些企业包括：湖南正虹饲料股份公司、山东六合集团、湖南唐人神集团、北京华都猪场等。

　　此外，“中心”还为国外饲料公司以及原料贸易商的产品进行中国饲料市场进行产品认定饲养实验。合作研究这些单位包括：美国国际蛋白质公司、美国大豆协会、美国油脂提炼协会、美国嘉吉饲料有限公司、美国达农威公司、韩国CJ公司、美国孟山都公司、加拿大生物营养公司、美国国际原料公司、日本味之素、珠海溢多利公司等。